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鸡排饭

香酥炸鸡排的做法:

  鸡胸肉两块洗净控水;横剖到底,切成厚度1-1.5厘米左右的薄片;用刀背把鸡胸肉拍松;拍松后鸡片明显变大了;加入适量食盐;倒入适量食用油;加入适量生粉;稍微抓一抓,腌制半个小时备用,喜欢吃蒜香的就捣蒜汁加入其中,(孩子吃尽量不要加太多的调味料,例如十三香和胡椒面);鸡蛋三个拌匀;蛋液加入适量生粉;先将鸡片双面粘上淀粉;再放入蛋液中,均匀裹上蛋液;最后裹上一层面包糠压实;然后放入锅内油炸;然后放入锅内油炸,火不要太大,中火正反面炸成金黄色;出锅,太诱人了;食用时沾番茄酱即可




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